Soldattorpets Mejeri

Hyby Grindväg 310-40

230 41 Klågerup

Tel: 0708-414 623

E-post: info@soldattorpetsmejeri.se

Goda ostar på hantverksmässigt sätt

-  med smak från Hyby

Silvermedalj i SM Mathantverk för vår Hyby Blå 2015

och för vår ostkaka 2014

Soldattorpets Mejeri startade våren 2010 och drivs av mig, Maria, med hjälp av min man Carlos.

 

Här tillverkar jag ost på mjölk från korna i Hyby. Maten till korna växer runt husknuten och mejeriet. - så mycket närproducerat det kan bli!

 

Mjölken behålls så naturlig som möjligt. Jag låter ostarna mogna i egen takt och det enda jag tillsätter är min egengjorda syrakultur samt salt och löpe. Det blir till smakrika ostar som passar lika bra till vardags som till festliga tillfällen!

 

Bakgrunden till osttillverkningen ligger passionen och nyfikenheten till mathantverket enligt gamla

traditioner. Ingen av oss har tidigare arbetat med osttillverkning. Utbildning, praktik och inspiration har jag fått från Jämtland och Frankrike där småskalig osttillverkning är vanlig.

 

Under sommarhalvåret (fr.o.m april t.o.m. nov) öppnar vi upp vår trädgård och orangeri för grupper eller mindre sällskap som vill komma och njuta av en osttallrik eller en kaffe med vår egen ostkaka. Boka gärna!

 

 

Välkommen till oss, strax 2 mil öster om Malmö.

Våra öppettider står under fliken "kontakt".